Hilachas.

¿Quién tiene el privilegio de contar entre sus recuerdos con aquel momento de sentarse a la mesa a degustar un delicioso plato de hilachas de res acompañadas de arroz? Pues nuevamente una receta guatemalteca para que disfrutes transformando ese recuerdo en una experiencia sin igual. LOS INGREDIENTES 2 Libras de bolovique (esta carne es perfecta para preparar las hilachas) 3 Tomates 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Chile dulce sin semillas 1 Chile guaque sin semillas 1 Cucharadita de comino 1 Cucharadita de Orégano 12 Aceitunas rellenas 3 Papas peladas y partidas en trocitos 1 Cucharada de achiote 1 Cucharada de consomé de pollo ¿CÓMO PREPARAR EL PLATILLO? Una vez tengas todos los ingredientes listos, pon a cocer la carne durante una hora en 1 litro de agua. Cuando el bolovique esté completamente cocido y muy suave, sácalo de la olla y comienza a deshilacharlo poco a poco. Teniendo ya la carne completamente deshilachada, deposítala nuevamente en la olla, ahora con el caldo de bolovique y agrégale los tomates, cebolla, chile dulce y chile guaque. También añade las papas, orégano, comino, consomé de pollo, sal al gusto y el achiote. Finalmente añade las aceitunas y termina de cocinar hasta que las papas estén bastante suaves. ¡¡¡Sírvelo preferiblemente con arroz y disfruta con tortillas!!!